Cá đối 1 nắng là một đặc sản được chế biến từ những con cá đối tươi ngon, chủ yếu sống ở vùng cửa sông, đầm phá và ven biển - Nổi tiếng nhất là cá đối một nắng được làm tại các vùng biển như Cần Giờ. Sau khi được làm sạch, tẩm ướp một lượng muối vừa phải và phơi qua đúng một nắng gắt, cá sẽ săn dẻo lại, mang hương vị đặc trưng của vùng biển.
Đặc điểm sản phẩm
Quy cách: Được sơ chế, đóng gói và hút chân không sạch sẽ. Trọng lượng: 500gr.
Tình trạng: Khô 1 nắng.
Xuất xứ: Cần Giờ, Việt Nam.
Chất lượng: Được chọn từ những con cá tươi ngon. Cá được phơi đúng độ nên vẫn giữ được độ dẻo, không bị khô cứng như cá khô thông thường.
Chế biến: Cá đối được đánh bắt tại biển Cần Giờ, đảm bảo độ tươi ngon. Sau khi làm sạch, cá được tẩm ướp nhẹ gia vị vừa ăn và phơi đúng một ngày nắng gắt.
Hương vị: Thịt cá đối có vị ngọt tự nhiên, béo, mềm, ít xương và không hề bị tanh. Được tẩm ướp gia vị vừa ăn nên rất đậm đà và thơm mùi nắng.
Cam kết: Không phẩm màu. Không phụ gia. Không chất bảo quản.
Cách chế biến
Cá đối một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà ngon miệng:
Chiên: Đây là cách chế biến phổ biến nhất. Cá đối một nắng chiên vàng giòn, ăn kèm cơm trắng và mắm me hoặc tương ớt rất ngon.
Nướng: Nướng trên than hồng hoặc bằng nồi chiên không dầu sẽ làm dậy lên hương vị thơm ngon đặc trưng của cá.
Kho: Cá đối một nắng cũng có thể dùng để kho tiêu, kho lạt, kho cải chua hoặc kho cà rất là đậm đà, hấp dẫn và bắt cơm.
Cách bảo quản
Nên bảo quản trong tủ đông để giữ được hương vị tươi ngon lâu nhất. Chỉ rã đông trước khi chế biến.
Rã đông nhanh ở nhiệt độ phòng, không cần rửa lại bằng nước, có thể chế biến ngay.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản ở ngăn đông.
