Cá hường một nắng, còn được gọi là cá đổng một nắng hoặc cá hồng một nắng, là một đặc sản được chế biến từ những con cá hường (cá đổng) tươi ngon. Sau khi được ngư dân đánh bắt, cá sẽ được làm sạch và phơi đúng một ngày nắng gắt, giúp thịt cá săn dẻo, đậm đà và thơm ngon hơn.
Đặc điểm sản phẩm
Quy cách: Được sơ chế, đóng gói và hút chân không sạch sẽ. Trọng lượng: 500gr.
Tình trạng: Khô 1 nắng.
Xuất xứ: Cần Giờ, Việt Nam.
Chất lượng: Được chọn từ những con cá tươi ngon. Thịt cá hường chắc, ngọt, mềm và ít xương dăm, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Chế biến: Cá hường được đánh bắt tại biển Cần Giờ, được làm từ cá tươi 100%, không sử dụng chất bảo quản, được bảo quản bằng cách ép chân không và cấp đông lạnh. Sau khi làm sạch, cá được tẩm ướp nhẹ gia vị vừa ăn và phơi đúng một ngày nắng gắt.
Hương vị: Cá được phơi đúng độ nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, dẻo mềm và không tanh. Được tẩm ướp gia vị vừa ăn nên rất đậm đà và thơm mùi nắng.
Cam kết: Không phẩm màu. Không phụ gia. Không chất bảo quản.
Cách chế biến
Cá hường một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà ngon miệng:
Chiên: Đây là cách chế biến phổ biến nhất, cho ra món cá chiên vàng giòn rụm, ăn kèm với cơm nóng và một chút mắm me hoặc tương ớt rất đưa cơm. Món cá hường chiên sả ớt mang lại hương vị thơm cay hấp dẫn.
Nướng: Nướng trên than hồng hoặc bằng nồi chiên không dầu sẽ làm dậy lên hương vị thơm ngon đặc trưng của cá.
Kho tiêu: Kho cá hường một nắng với nước mắm, đường, tiêu và một chút nước dừa sẽ tạo nên một món kho đậm đà, hấp dẫn.
Cách bảo quản
Nên bảo quản trong tủ đông để giữ được hương vị tươi ngon lâu nhất. Chỉ rã đông trước khi chế biến.
Rã đông nhanh ở nhiệt độ phòng, không cần rửa lại bằng nước, có thể chế biến ngay.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản ở ngăn đông.
