Hiện nay, Tiền Giang xây dựng được 141 hợp tác xã nông nghiệp – thủy sản với trên 40.000 thành viên đang có nhiều hoạt động tích cực trên lĩnh vực tổ chức lại sản xuất, đổi mới nông nghiệp – nông thôn mà đặc biệt là tích cực liên kết với các doanh nghiệp, đại lý, cơ sở xay xát,… theo mô hình Cánh đồng lớn nhằm giải quyết đầu ra cho hạt lúa hàng hóa, đảm bảo thu nhập cho nông dân địa phương, bà con an tâm đẩy mạnh thâm canh, tăng năng suất, sản lượng và chất lượng nông sản.

Nhắc đến đặc sản Vũng Tàu ngoài những món như bánh khọt hay lẩu cá đuối… thì vẫn còn một ăn không thể không kể đến đó chính là món Canh súng – một món ăn vừa đơn giản mà lại cực kỳ ngon miệng.

Cá thu một nắng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng khơi xa Côn Đảo, đây là món ăn có vị thơm ngon đặt trưng, thịt cá ngọt mềm, không quá mặn mà ở địa phương khác không có được.

Bàng ở Côn Đảo là loại cây rừng, lá và quả thật to, người dân Côn Đảo thu hái quả bàng đem phơi cho dốt vỏ, rồi trong những lúc rỗi việc nhà, đem ra chẻ lấy hạt dùng làm mứt…