Người La Mã Xưa sau khi đánh bắt xong, họ lọc bỏ xương cá và cho cá, máu cá, ruột cá tất cả vào trong nước muối, để Garum được thơm hơn họ cho thêm các loại rau mùi, Và họ đem nhũng bình gốm đụng Garum phơi dưới nắng qua nhiều ngày…

Không chỉ làm tăng hương vị của các món ăn, hạt tiêu còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hạt tiêu, còn được gọi là “vị vua của các loại gia vị”, từ lâu đã là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều nền văn hóa trên thế giới cũng như Việt Nam.

Có những thứ trong bếp chỉ cần cho “một chút” là đã quyết định mùi – vị – độ ấm – độ dễ tiêu của cả bữa ăn. Tỏi, gừng, nghệ, sả, ớt là nhóm gia vị quen thuộc, thường được xem như “dược liệu đời thường”. Nhưng gia vị càng mạnh thì càng cần dùng đúng liều – đúng cách – đúng người. Cùng freSy tìm hiểu nhé!

Nếu phải chọn 5 thứ “ảnh hưởng sức khỏe mạnh hơn mình tưởng” trong căn bếp Việt, thì đó chính là gia vị nền: nước mắm, tiêu, muối, đường và dầu ăn. Thịt cá chỉ quyết định một phần, còn thói quen nêm nếm mới quyết định mỗi ngày. Bài 20 – bài cuối của series – không để bạn sợ gia vị mà để bạn làm chủ gia vị.

Trong kho tàng thảo mộc bản địa, có những vị thuốc không nằm trên kệ phòng khám mà hiện diện hằng ngày trong gian bếp. Gừng, nghệ, hành, tỏi và tiêu – năm gia vị quen thuộc ấy – không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt, mà còn đóng vai trò điều hòa sinh lý cơ thể một cách tự nhiên.

Nhiều thế hệ trước, sân vườn của mỗi gia đình Việt thường không chỉ là nơi trồng cây ăn quả hay rau xanh mà còn là một “vườn thuốc nhỏ”. Những loại cây quen thuộc như tía tô, rau má, diếp cá, gừng, tỏi, hành, sả, lá lốt, lá ổi, chanh… vừa là gia vị trong bữa ăn, vừa có thể được dùng khi cơ thể gặp những rối loạn nhẹ.

Hôm nay bạn đã đi chợ chưa? Mai mình sẽ đãi gia đình món gì nhỉ? Sản phẩm nào tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình mình nhỉ? Mời bạn ghé qua Cửa Hàng chúng mình xem Hôm nay freSy có gì nha!