Nghệ An, vùng quê với nhiều đặc sản như cam Vinh, kẹo cu đơ,…bên cạnh những đặc sản nổi tiếng đó phải kể tới lươn. Từ lươn có thể chế biến thành các món như cháo lươn, lươn xào, miến lươn,… đặc biệt là súp lươn – món ngon được nhiều người yêu thích. Món súp lươn Nghệ An, bổ dưỡng là món ăn đặc trưng được nhiều người yêu thích khi thưởng thức ẩm thực xứ Nghệ.

Ở Sài Gòn, dẫu không kiếm được nguyên liệu chuẩn là lươn xứ Nghệ thì với vài ba bí quyết “bỏ túi”, cũng coi như bạn đã về Nghệ An thưởng thức món ăn nổi tiếng này rồi đó.