Khô cá lưỡi húa (còn gọi là cá kèo đỏ biển) là một đặc sản khô nổi tiếng của Cần Giờ, được chế biến từ những con cá lưỡi húa tươi ngon. Sau khi làm sạch, cá được phơi khô dưới nắng gắt để giúp thịt cá săn dẻo và đậm đà hơn.

Đặc điểm sản phẩm

• Quy cách: Đã được sơ chế, đóng gói và hút chân không sạch sẽ. Trọng lượng: 500gr.
• Xuất xứ: Cần Giờ, Việt Nam.
• Chất lượng: Sản phẩm được làm từ cá kèo đỏ tươi ngon, đảm bảo vệ sinh, thường được đóng gói kỹ lưỡng và hút chân không. Cá được phơi vừa đủ độ, không quá khô cứng, khi chế biến vẫn giữ được độ mềm dẻo.
• Hương vị: Thịt cá lưỡi húa có vị thơm ngọt đặc trưng, dai chắc, không có vị tanh.
• Cam kết: Phơi khô dẻo hoàn hảo. Không phẩm màu. Không phụ gia. Không chất bảo quản.

Cách chế biến

Khô cá lưỡi húa Cần Giờ có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà ngon miệng:

• Nướng: Nướng trên than hồng hoặc bếp điện, chấm cùng mắm me hoặc tương ớt sẽ rất ngon.
• Chiên giòn: Chiên cá lưỡi húa cho vàng giòn, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
• Gỏi: Xé nhỏ cá đã nướng hoặc chiên, trộn với xoài xanh chua ngọt để tạo thành món gỏi hấp dẫn.

Cách bảo quản

• Nên bảo quản trong tủ đông để giữ được hương vị tươi ngon lâu nhất. Chỉ rã đông trước khi chế biến.
• Rã đông nhanh ở nhiệt độ phòng, không cần rửa lại bằng nước, có thể chế biến ngay.
• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản ở ngăn đông.

Nguồn: freSy with passion.