Mực câu 1 nắng - Loại I (không da) là sản phẩm được làm từ những con mực tươi ngon nhất, kích thước lớn (thân dày mình, khi cầm trên tay sẽ cảm nhận được độ chắc chắn và nặng tay, tầm 3-4 con/ký sau khi phơi), thường là mực ống hoặc mực lá tùy đợt, được ngư dân đánh bắt bằng phương pháp câu. Sau khi sơ chế sạch sẽ, lớp da mực được lột bỏ hoàn toàn rồi đem phơi đúng một ngày nắng to để đạt được độ khô và dẻo hoàn hảo. Đây là loại mực cao cấp, được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà và chất lượng vượt trội so với các loại mực thông thường.
Đặc điểm của mực câu 1 nắng thượng hạng
Nguyênliệu: Mực được chọn lựa kỹ càng từ những con mực tươi sống, còn nguyên lớp phấn trên da, có màu hồng tươi.
Chếbiến: Mực được phơi đúng 1 ngày nắng gắt. Mực không da thường có màu trắng đục đặc trưng của thịt mực sau khi lột da, trông sạch và sáng hơn so với loại còn da. Mực vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, độ dai giòn nhưng do không còn lớp da nên có thể cảm nhận vị thịt đậm đà hơn một chút. Một số người cho rằng loại không da có thể hơi khô hơn so với loại còn da do mất đi lớp bảo vệ tự nhiên nhưng điều này cũng còn tùy thuộc vào cách phơi và chất lượng mực.
Hìnhdáng: Thân mực thẳng, mình dày, lớp thịt bên ngoài có màu hồng tươi và lớp cám trắng đều trên thân.
Hươngvị: Thịt mực có vị ngọt tự nhiên, không bị tanh, dai ngon và rất thơm.
Giá mực 1 nắng trên thị trường
Giá mực câu 1 nắng thường cao hơn các loại mực khác do chất lượng vượt trội. Mức giá có thể dao động tùy thuộc vào loại mực (mực ống, mực lá), kích cỡ và thương hiệu.
Mực ống 1 nắng không da - Loại I: Giá có thể khoảng 850.000 đồng/kg cho loại 4-5 con/kg.
Mực lá 1 nắng không da - Loại I: Giá khoảng 700.000–750.000 đồng/kg cho loại 1.
Loại mực "siêu VIP" có thể lên tới 1kg 2-3 con, giá cao hơn và thường dùng để biếu tặng.
Tại freSy with passion, do thu gom trực tiếp từ dân chài nên các loại Mực Một Nắng của chúng tôi luôn có giá tốt hơn thị trường. Giá ưu đãi cho mực loại 1 (không da) hiện chỉ còn 595.000 đồng/kg + quà tặng.
Loại cao cấp hơn - Mực Một Nắng VIP (chỉ 2-3 con/kg sau khi phơi), giá thay đổi tùy thời điểm => Quý khách hàng vui lòng đặt hàng trước, chúng tôi sẽ liên hệ lại khi có hàng! Trân trọng.
Cách chọn mua mực 1 nắng
Để chọn được mực ngon, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:
Kiểm tra độ tươi: Mực ngon có màu trắng đục, tươi sáng, không bị ngả vàng hoặc thâm đen.
Độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào thân mực, thịt mực sẽ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.
Hình dáng và kích cỡ: Chọn con có thân dày, thẳng, kích thước lớn và đều nhau.
Cách bảo quản
Nên bảo quản trong tủ đông để giữ được hương vị tươi ngon lâu nhất. Chỉ rã đông trước khi chế biến.
Rã đông nhanh ở nhiệt độ phòng, không cần rửa lại bằng nước, có thể chế biến ngay.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất, bảo quản ở ngăn đông.
