Mỗi khi nhắc đến protein, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các loại thịt mà không biết rằng thực vật cũng là một nguồn protein rất dồi dào, thậm chí có không ít rau củ chứa lượng protein nhiều hơn thịt.

Nhiều người lầm tưởng rằng quả vả chính là quả sung nhưng thực tế không phải vậy. Quả vả thuộc họ Dâu Tằm, có tên khoa học là Ficus auriculata Lour. Tên gọi khác của quả vả là sung lá rộng, sung Mỹ, sung tai voi. Đặc điểm nhận dạng của cây vả là…

Quả vả là một loại quả vô cùng dân dã và quen thuộc với đời sống của chúng ta. Dân dã là thế, nhưng đây lại là loại quả có rất nhiều tác dụng và là một thành phần quan trọng trong nhiều bài thuốc quý như: ngăn chặn ung thư, giúp chắc khỏe xương, giảm cholesterol…

Thuốc trừ sâu có liên quan đến ung thư và các vấn đề sức khỏe khác. Chúng được tìm thấy trong hơn 70% thực phẩm tươi không hữu cơ, ngay cả sau khi đã được rửa sạch hoặc gọt vỏ.

Rau xanh tưởng chỉ là món phụ nhưng thật ra lại là phần nền giúp bữa ăn cân bằng hơn và cơ thể “dễ thở” hơn. Rau muống, rau ngót, mồng tơi, rau dền, rau bina có thể được xem là “bộ nền” cho bữa cơm. Trong khuôn khổ Bài 01, mình chọn chúng để cùng bạn nhìn các loại rau này dưới lăng kính Tây y và Đông y.

Bài 02 là nhóm rau giúp bữa cơm đỡ ngấy, đỡ nặng bụng và cực kỳ “dễ xoay vòng” trong tuần. 5 loại rau này đều quen thuộc, giá mềm, chế biến nhanh nhưng mỗi loại lại có một đặc tính riêng dưới góc nhìn Tây y và Đông y. Mình viết theo hướng thực tế: ăn sao cho hợp cơ địa, hợp bệnh nền và hợp nhịp sống.

1 nhóm thực phẩm vừa “dễ nấu – dễ phối” vừa giúp bữa cơm thơm hơn, nhẹ hơn: đó là nhóm họ cải (súp lơ) và nhóm rau gia vị (hành – cần). Bài 03 sẽ giúp bạn nhìn 5 nguyên liệu quen thuộc bằng lăng kính Tây y & Đông y để dùng đúng kiểu “bếp nhà có thuốc” nhé!

Có những thứ trong bếp chỉ cần cho “một chút” là đã quyết định mùi – vị – độ ấm – độ dễ tiêu của cả bữa ăn. Tỏi, gừng, nghệ, sả, ớt là nhóm gia vị quen thuộc, thường được xem như “dược liệu đời thường”. Nhưng gia vị càng mạnh thì càng cần dùng đúng liều – đúng cách – đúng người. Cùng freSy tìm hiểu nhé!

Bài viết này mình chọn 5 nguyên liệu rất đời thường: đậu bắp, cà tím, đậu cô ve, giá đỗ và nấm rơm. Điểm chung của chúng là: nếu chế biến đúng, đây là nhóm giúp bữa ăn nhẹ bụng – nhiều chất xơ – dễ cân bằng, nhưng cũng có vài lưu ý nhỏ cho người dạ dày nhạy, IBS, hoặc dễ dị ứng nấm/đậu.

Bước sang nhóm củ/quả, mình chọn 5 “nhân vật” vừa quen vừa dễ gây… hiểu lầm: nấm bào ngư, cà chua, dưa leo, khổ qua và bí đỏ. Bài viết này sẽ giúp bạn dùng 5 món này đúng người – đúng cách – đúng liều. Cần nhớ chọn: ăn đa dạng – nấu vừa chín – kiểm soát lượng (đặc biệt với khổ qua và bí đỏ tùy cơ địa)…

Bài viết này giới thiệu 5 nguyên liệu giúp bữa ăn mát – nhẹ – dễ tiêu cho thực đơn mỗi ngày của bạn: bí xanh, mướp hương, cà rốt, củ dền và khoai lang nhưng cần dùng đúng lượng. Nhìn dưới góc Tây y + Đông y, mỗi món đều có “điểm mạnh” và “điểm cần chừng mực” để bạn dưỡng thân theo cách thực tế nhất.

Bài 08 là nhóm củ/quả dễ bảo quản, dễ chế biến và dễ no. Trong bài này, mình sẽ cùng nhau nhìn Khoai tây – Khoai môn – Củ cải trắng – Su hào – Bắp dưới góc nhìn của Tây y và Đông y để chúng mình dùng đúng và tốt cho sức khỏe: no vừa đủ, nhẹ bụng, hợp cơ địa.

Hôm nay bạn đã đi chợ chưa? Mai mình sẽ đãi gia đình món gì nhỉ? Sản phẩm nào tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình mình nhỉ? Mời bạn ghé qua Cửa Hàng chúng mình xem Hôm nay freSy có gì nha!