Đến Quảng Nam, ngoài mỳ Quảng, Cao Lầu, Bê Thui Cầu Mống,… du khách nên thưởng thức món mực cơm bãi ngang. Mực cơm ở đây tuy nhỏ nhưng độ dai, ngon, ngọt và đậm đà hương vị biển thì không thể chê vào đâu được.

Cá thu một nắng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng khơi xa Côn Đảo, đây là món ăn có vị thơm ngon đặt trưng, thịt cá ngọt mềm, không quá mặn mà ở địa phương khác không có được.

Mùa cá chuồn bắt đầu từ sau tháng hai âm lịch rồi vắt qua đến hết mùa hạ. Ở vùng biển Sa Huỳnh (TX.Đức Phổ, Quảng Ngãi), cá chuồn đang chính vụ nhưng không rộ như mọi năm, bởi hao phí nhiên liệu cho tàu lớn…

Nhiều cửa hàng tại TP.HCM hiện bày bán tràn lan các loại cá khô một nắng đặc sản như cá dứa, cá đù, cá đối, trong đó khô cá dứa Cần Giờ được người tiêu dùng ưa chuộng. Nếu mua khô cá dứa khi du lịch tại Cần Giờ, khách nên chọn những địa chỉ bán uy tín, được cơ quan chức năng Cần Giờ quản lý chặt chẽ về nguồn gốc và chất lượng

Cá dứa chủ yếu đánh bắt từ tự nhiên, nên thường khá khan hiếm. Vì thế, khô cá dứa thường có giá cao và không đáp ứng đủ nhu cầu người tiêu dùng. Nắm bắt cơ hội đó, nhiều người đã mua khô cá tra hoặc cá basa để giả làm khô cá dứa nhằm bán giá cao kiếm lời.

Giữa bộn bề cuộc sống, mâm cơm giản dị trong căn bếp nhỏ, với Cá Dứa Một Nắng Cần Giờ ngọt lành, đã vun đắp nên những khoảnh khắc yêu thương, thấm đượm trong từng hơi thở, từng đũa cơm nóng hổi mà chẳng cần đến điều gì cao xa.

Nếu đã chán những món ăn quen thuộc với Cá Dứa như: Cơm cháy mỡ hành ăn cùng khô cá dứa chiên giòn, Cá dứa rim mắm tỏi ớt, Cá dứa chiên giòn sốt chua ngọt hay Canh chua cá dứa… thì bạn hãy thử đổi món với các cách làm mới la nhưng không kém phần ngon miệng này cùng Cá Dứa Một Nắng Cần Giờ từ Bếp freSy nhé!

Hành Trình Kỳ Diệu của Em Cá Dứa Bé Nhỏ là câu chuyện nhỏ mà freSy gửi gắm lòng biết ơn đến món quà kỳ diệu của thiên nhiên & cũng là món quà đặc biệt dành tặng các bé thân yêu trong dịp hè rực nắng. Qua lời kể ngọt ngào của chính Em Cá Dứa Bé Nhỏ, hành trình diệu kỳ từ rừng ngập mặn Cần Giờ đến bếp nhà hiện lên vừa sống động, vừa dịu dàng…

Đây là một câu chuyện nhỏ mà freSy gửi gắm lòng biết ơn đến món quà kỳ diệu của thiên nhiên và cũng là một món quà đặc biệt dành tặng các bạn nhỏ thân yêu trong dịp hè này. Qua lời kể ngọt ngào của chính Em Cá Dứa Bé Nhỏ, hành trình diệu kỳ từ rừng ngập mặn Cần Giờ đến căn bếp nhà hiện lên vừa sống động, vừa dịu dàng; từ tiếng sóng vỗ rì rào, từ hơi mặn mòi của phù sa cho đến khúc nhạc ấm áp bếp lửa quê hương.

Mỗi tối trước khi đi ngủ, freSy mong rằng các mẹ sẽ cùng các con lật mở từng tập truyện – để các bé được nghe kể, được chạm vào thiên nhiên bằng tâm hồn trong trẻo, thơ ngây của mình và hiểu thêm về vẻ đẹp bình dị nhưng quyến rũ của thế giới xung quanh – nhất là miền sông nước miền Nam Việt Nam. Một Em Cá Dứa Bé Nhỏ – một câu chuyện – một kỷ niệm mặn mòi trong kỳ nghỉ hè rực nắng sẽ lưu giữ mãi trong tuổi thơ đẹp đẽ của các con.

Mỗi tối trước khi đi ngủ, freSy mong rằng các mẹ sẽ cùng các con lật mở từng tập truyện – để các bé được nghe kể, được chạm vào thiên nhiên bằng tâm hồn trong trẻo, thơ ngây của mình và hiểu thêm về vẻ đẹp bình dị nhưng quyến rũ của thế giới xung quanh – nhất là miền sông nước miền Nam Việt Nam. Một Em Cá Dứa Bé Nhỏ – một câu chuyện – một kỷ niệm mặn mòi trong kỳ nghỉ hè rực nắng sẽ lưu giữ mãi trong tuổi thơ đẹp đẽ của các con.

Đây là một câu chuyện nhỏ mà freSy gửi gắm lòng biết ơn đến món quà kỳ diệu của thiên nhiên và cũng là một món quà đặc biệt dành tặng các bạn nhỏ thân yêu trong dịp hè này. Qua lời kể ngọt ngào của chính Em Cá Dứa Bé Nhỏ, hành trình diệu kỳ từ rừng ngập mặn Cần Giờ đến căn bếp nhà hiện lên vừa sống động, vừa dịu dàng; từ tiếng sóng vỗ rì rào, từ hơi mặn mòi của phù sa cho đến khúc nhạc ấm áp bếp lửa quê hương.

Hôm nay, ở bếp nhà quê, tui — CÁ DỨA BÉ NHỎ — lang thang bên bếp than hồng, chuẩn bị loạt món cá dứa “đi vào lòng người”. Khói bếp bồng bềnh, thơm mùi hành tím phi, mỡ hành ngậy béo… thôi rồi, chỉ nghe thôi cũng đã thấy ruột gan xao xuyến! Các bạn nhanh ghi lại công thức và hãy để hương Cá Dứa Một Nắng Bếp freSy dẫn lối ta về với miền ký ức mặn mòi, bình dị mà đậm đà nhé!

Cá biển là “mỏ dinh dưỡng” rất đáng để đưa vào bữa cơm 2–4 lần/tuần: giàu đạm dễ tiêu, có omega-3 (tùy loại), giúp bữa ăn nhẹ hơn thịt đỏ. Nhưng cá biển cũng có 3 điều cần nhớ để dưỡng thân đúng cách: chọn cá tươi – nấu vừa chín – kiểm soát muối/dầu (đặc biệt với món kho, chiên). Đây là 5 loại cá biển thông dụng.

Hải sản là nhóm thực phẩm “vừa ngon vừa nhanh”, nhưng đi kèm với sự hấp dẫn đó là vài điểm cần nhớ để ăn theo kiểu dưỡng thân: hải sản dễ dị ứng, dễ gây đầy nếu ăn quá nhiều một lúc, với một số người thì cần kiểm soát khẩu phần. Sau đây là 5 loại hải sản thông dụng trong bữa cơm Việt hằng ngày.

Nhóm hải sản “có vỏ” thường được xem là món khoái khẩu vì ngọt thịt, đậm vị, giàu vi chất. Nhưng đây cũng là nhóm dễ gây dị ứng, dễ làm bụng “khó ở” nếu ăn quá nhiều hoặc ăn chưa chín kỹ. Bài 15 sẽ giúp bạn dùng cua, ghẹ, ốc, hàu, sò điệp theo kiểu dưỡng thân: ngon miệng mà vẫn an toàn.

Bài 16 quay về “đúng bữa cơm Việt”: nhóm cá dễ mua, dễ nấu, hợp cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi. Cá nước ngọt thường có lợi thế là đạm dễ tiêu, vị ngọt hiền, dễ nấu canh/ kho/ hấp. Tuy vậy, để thật sự “dưỡng thân”, mình vẫn giữ 3 nguyên tắc: chọn nguồn sạch – nấu chín kỹ – nêm nhạt và ít dầu.

Nhóm này là cứu tinh của những ngày bận: chỉ cần một hũ tôm khô, ít cá cơm, chút ruốc… là bữa cơm có ngay vị mặn mà. Nhưng chính vì tiện nên nhóm này cũng dễ khiến chúng ta dư muối và đó là điều làm cơ thể mệt. Bài 17 sẽ giúp bạn dùng 5 món quen theo kiểu dưỡng thân: ăn ít mà đủ vị và biết ai nên thận trọng.

Đây là nhóm cá “rất Việt Nam”: không quá sang chảnh nhưng ngon, dễ mua, dễ nấu và nếu biết cách thì dưỡng thân cực ổn. Cá mòi, cá bống biển cho cảm giác béo thơm, cá đối và cá kèo lại hợp những món ăn rất “đưa cơm”, còn cá hố thì thịt chắc, ngọt đậm. Mấu chốt vẫn là: tươi – nấu vừa chín – nêm nhạt – ít dầu.

Bài 19 là nhóm “ăn chơi mà vẫn thành bữa”. Ngon thì ngon thật nhưng để dưỡng thân, nhóm này cần 3 chữ Sạch – Chín – Vừa. Vì chúng sống ở môi trường bùn/nước và có cơ chế lọc nước nên nếu xử lý không kỹ rất dễ gây đau bụng, nhất là khi ăn ngoài hàng quán hoặc ăn tái. Đay là những cách dùng “hiền” nhất!

Hôm nay bạn đã đi chợ chưa? Mai mình sẽ đãi gia đình món gì nhỉ? Sản phẩm nào tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình mình nhỉ? Mời bạn ghé qua Cửa Hàng chúng mình xem Hôm nay freSy có gì nha!