Nếu đã chán những món ăn quen thuộc với Cá Dứa như: Cơm cháy mỡ hành ăn cùng khô cá dứa chiên giòn, Cá dứa rim mắm tỏi ớt, Cá dứa chiên giòn sốt chua ngọt hay Canh chua cá dứa... thì bạn hãy thử đổi món với các cách làm mới lạ nhưng không kém phần ngon miệng này cùng Cá Dứa Một Nắng Cần Giờ từ Bếp freSy nhé!
Cá Dứa Một Nắng là nguyên liệu cực kỳ “đa năng”, lại có hương vị đặc trưng: thịt ngọt, săn chắc, béo nhẹ mà không ngấy. Dưới đây là một vài ý tưởng món ăn mới lạ, sáng tạo từ Cá Dứa Một Nắng – giúp bạn làm mới thực đơn mà vẫn giữ được hương vị Việt gần gũi:
1. Taco cá dứa một nắng kiểu Việt
Cá dứa cắt khối chữ nhật và chiên giòn.
Dùng lá cải bẹ xanh thay cho vỏ taco.
Kèm theo xoài bào sợi, rau răm, sốt mắm me chua ngọt.
Cuộn lại thành từng chiếc “taco” ăn liền, giòn – mặn – ngọt – cay hài hòa.
2. Salad cá dứa xé sợi trộn mù tạt mật ong
Nướng hoặc chiên sơ cá dứa, sau đó cắt khối hoặc xé sợi tùy thích.
Trộn với rau xà lách, hành tím, cà chua bi.
Sốt trộn salad: mù tạt vàng + mật ong + nước cốt chanh + dầu olive.
Thế là mình đã có một món khai vị lạ miệng và hấp dẫn. Khơi dậy vị giác với sự tương phản vị béo – cay – ngọt
3. Cơm nắm cá dứa một nắng kiểu Nhật (Onigiri Việt hóa)
Trộn cá dứa nướng xé nhỏ với mè rang, rong biển vụn.
Nhồi vào cơm nóng, nắm chặt tay hoặc dùng khuôn tam giác.
Có thể gói thêm lá rong biển bên ngoài như onigiri Nhật.
Mang theo picnic hay ăn sáng siêu tiện
4. Cá dứa kho nghệ & nước dừa
Kho cá dứa cùng nghệ tươi giã nhuyễn, nước dừa non và tiêu xanh.
Hương nghệ thơm dịu, nước dừa ngọt thanh hoà quyện vào từng thớ thịt cá.
