Quý khách hàng giữ sức khỏe trong mùa COVID

Mắm cá cơm Huế

Mắm cá cơm Huế

  • 65.000
  • Hết hàng

Mắm Huế luôn đậm đà và lúc nào cũng cay, bén duyên mắm Huế thì ăn kiểu gì cũng ngon, mới ngửi thấy mùi là thèm.

Hết hàng

Chia sẻ sản phẩm:

Hàng năm, vào mùa cá cơm tháng 3 đến tháng 8 Âm lịch, người Huế ven biển bắt đầu chọn những con cá cơm than, hoặc cá cơm chỉ mình dày, thịt ngọt để làm mắm. Cá vừa đánh bắt từ biển về được rửa sạch với nước biển rồi trộn chung với muối. Nếu để có mắm ăn ngay thì tỷ lệ trộn là là 7 cá 1 muối, mắm để lâu hơn có tỷ lệ trộn là 5 cá 1 muối. Người làm còn cho thêm cơm nguội phơi khô, thính, rồi để vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa trong.

Người dân nơi đây cho biết, để mắm lên men, các hũ làm cần được đặt ở nơi có ánh sáng, nhưng không phải phơi trực tiếp dưới nắng. Mắm cá cơm thành phẩm cũng còn nguyên hình con cá. Trước khi ăn, người dân vẫn thường thêm riềng sợi phơi héo, tỏi, ớt, đường, bột ngọt, để khoảng 5 phút cho ngấm rồi thưởng thức.

Sản phẩm cùng danh mục

các sản phẩm cùng danh mục với sản phẩm bạn đang xem