Không cần vé máy bay, chỉ một mâm cơm Tết là bạn đã có thể đưa cả gia đình đi dọc Bắc – Trung – Nam. Mỗi món ăn là một trạm dừng, mỗi hương vị là một câu chuyện: về đất – trời, về biển – đồng, về sự sum vầy và ước vọng đầu năm. Bánh chưng - thịt đông - giò xào - dưa hành của miền Bắc, bánh tét - thịt luộc - dưa giá – tôm chua đậm tình miền Trung, thịt kho trứng óng ánh và khổ qua xanh mát miền Nam... mỗi món là một vùng ký ức đậm đà bản sắc dân tộc. Mời các bạn cùng ngồi vào bàn và làm một chuyến du xuân qua đặc sản ba miền bắt đầu ngay từ căn bếp của nhà mình cùng freSy nhé!

Miền Bắc – Mùa đông dịu dàng và nếp nhà chỉn chu

Gợi ý mâm cỗ miền Bắc: bánh chưng – dưa hành – thịt đông – canh măng – nem rán – xôi gấc (trà nóng đi kèm).

• Bánh chưng: khối vuông “đất trời”, nếp–đậu–thịt gói trong lá dong; biểu tượng đủ đầy, vẹn tròn.
• Dưa hành: chua thanh “giải ngấy”, nhắc chuyện tiết chế và hài hòa.
• Thịt đông: quà của mùa lạnh, trong veo như băng; ăn kèm dưa muối.
• Giò lụa/giò xào: “giò” nghĩa là may mắn, thành đạt; miếng cắt tròn tượng trưng trôi chảy.
• Canh măng lưỡi lợn/giò: mềm mà đậm, là vị “mở đầu” các bữa sum họp.
• Nem rán: giòn vui, “món của tiếng cười” trong mâm.
• Xôi gấc: đỏ son – điềm may; hạt nếp kết dính như tình thân.

Miền Trung – Phong vị đậm đà, giữ nết tinh tế

Gợi ý set Trung: bánh tét – dưa món – thịt luộc chấm tôm chua – tré/nem chua – ram ít (trà sen, rượu nếp nhâm nhi).

• Bánh tét Huế (nhân đậu xanh tôm thịt, gói lá chuối): hình trụ “đường dài” – cầu hành trình hanh thông.
• Gà luộc lá chanh: “gà vàng” tượng trưng phú quý – tinh khiết.
• Dưa món (cà rốt, củ cải, đu đủ… ngâm mắm đường): chua ngọt mằn mặn, cân bằng món mặn béo.
• Thịt luộc – mắm tôm chua Huế: lát thịt mỏng, đồ chua hồng au, vị mặn mà xứ biển, đãi khách trọng tình.
• Chả giò/ram: lớp vỏ giòn vàng tượng trưng cho lộc mới, vận hanh thông; cuốn tròn ôm trọn nhân thịt–tôm–mộc nhĩ là hình ảnh thu vén đủ đầy, gắn kết sum vầy.
• Tré (da heo, thính, riềng, tỏi): gói rơm rạ mộc mạc; chúc năm mới “giòn giã” may mắn.
• Nem chua: chua nhẹ, thơm tỏi ớt – tinh thần mời khách, kết bạn đầu năm.
• Canh miến măng: món kết vị – thanh mà đằm, xoa dịu sau các món nhiều gia vị.
• Bánh thuẫn: bông nở đẹp như lộc xuân, cầu thăng tiến.

Miền Nam – Rộn ràng nắng gió, ngọt bùi phóng khoáng

Gợi ý set Nam: bánh tét lá cẩm – thịt kho trứng – canh khổ qua – củ kiệu tôm khô – gỏi ngó sen (cà phê/trà đá chanh sau bữa).

• Bánh tét lá cẩm (nhân mặn/chuối): sắc tím–xanh rực rỡ, cầu năm mới tươi vui.
• Gỏi tôm thịt/ngó sen: nhẹ, thanh, cân bằng bữa nhiều đạm.
• Thịt kho trứng (nước dừa): nâu óng, ngọt béo “đậm tình nhà”, ăn với cơm trắng/dưa giá.
• Củ kiệu tôm khô: giòn the và bùi mặn, “đòn bẩy” vị giác ngày Tết.
• Lạp xưởng – chả lụa: tiện đãi khách, no ấm đầu năm.
• Canh khổ qua dồn thịt: tên gọi “khổ qua” – cầu vượt khó.
• Mứt dừa – mứt trái sấy: sắc màu trái cây miệt vườn, ngọt dịu mời bạn.

Cách “đi tour Tết” thú vị trên mâm cơm tại nhà

• Tỉ lệ 60–30–10: 60% món nền (tinh bột, rau), 30% món đạm chủ lực, 10% đồ chua/mặn để cân vị.
• Mỗi miền 1 biểu tượng: Bắc–bánh chưng/giò thủ, Trung–dưa món/tôm chua, Nam–thịt kho trứng/khổ qua...
• Thứ tự thưởng thức: bắt đầu bằng đồ chua (dưa hành/dưa món/kiệu), tiếp món nếp, rồi món đạm, kết bằng canh thanh.
• Góc kể chuyện ngày Tết cho các con và kết nối gia đình: đặt một thẻ nhỏ bên mỗi món, ghi 1 câu ý nghĩa – để bữa ăn là một “tour kể chuyện”.

Một mâm Tết Việt trên bàn cơm nhà là một chiếc bản đồ ký ức. Mỗi khi dọn mâm cơm là mỗi lần ta “đi tour” trở về nhà – về nơi có bàn tay gói bánh, có mùi dưa món chua ngọt, có nồi thịt kho sôi lục bục và có tiếng cười lan truyền qua không khí. Bạn thích “dừng chân” ở miền nào nhất trong mâm Tết nhà mình? Hãy kể cho freSy về một món mà bạn không thể thiếu nhé! Thân chúc bạn và gia đình một mùa Tết an yên, mâm cơm đủ vị ba miền, câu chuyện đủ đầy và tình thân ấm áp suốt năm mới!

#TetSeries #BinhNgo2026 #AmThucXuanViet #MamCoTet #yeuVanHoaViet #yeuAmThucViet

Nguồn: freSy with passion - 📷 Internet