Đùi gà nướng mật ong hoa cà phê freSy là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của mật ong hoa cà phê và các loại gia vị tự nhiên giúp món ăn thêm phần đặc sắc, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc buổi tiệc cuối tuần.
Nguyên liệu:
6–8 chiếc đùi gà (khoảng 800g – 1kg)
4 muỗng canh Mật Ong Hoa Cà Phê freSy
2 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng tỏi & hành tím băm nhỏ
1 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ khẩu vị)
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
Muối vừa đủ
Vài nhánh rau thơm/hương thảo/ngò rí hoặc vài lát chanh để trang trí
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đùi gà
Rửa sạch đùi gà, để ráo nước.
Có thể khứa vài đường nhỏ trên phần thịt để gia vị dễ thấm hơn khi ướp.
Bước 2: Ướp đùi gà
Trộn đều mật ong hoa cà phê freSy, dầu hào, nước tương, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, tiêu đen, bột ớt, ngũ vị hương và một chút muối.
Ướp hỗn hợp lên đùi gà, xoa đều cả mặt trong và mặt ngoài. Để gà thấm gia vị trong ít nhất 1 giờ (hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để đậm vị hơn).
Bước 3: Nướng gà
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
Xếp đùi gà lên vỉ hoặc khay có lót giấy nướng. Nướng trong khoảng 30–35 phút, trở mặt sau 15 phút để gà chín đều.
Mỗi 10–15 phút, quét thêm một lớp sốt mật ong lên đùi gà để tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho món ăn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Lấy đùi gà ra khỏi lò, để nguội vài phút trước khi dùng.
Bày ra đĩa, trang trí cùng rau thơm/hương thảo/ngò rí hoặc vài lát chanh để tạo điểm nhấn.
Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn:
Không đun mật ong trực tiếp ở nhiệt độ cao: Mật ong nên được thêm vào giai đoạn cuối cùng khi làm nước sốt hoặc dùng để phết trong quá trình nướng, tránh làm mất hương vị và dinh dưỡng.
Ướp gà đủ thời gian: Ướp lâu giúp gia vị thấm sâu vào thịt, nên ướp ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm nếu có thể.
Nướng 2 lần nhiệt: Nếu có thời gian, bạn có thể nướng gà ở nhiệt độ thấp 160°C trong 15 phút trước, rồi tăng lên 200°C trong 10 phút cuối để da gà vàng giòn mà bên trong vẫn mềm.
Tips chọn đùi gà ngon:
Chọn đùi gà có màu hồng tươi, da gà mỏng, không bị thâm tím hay có mùi lạ.
Ưu tiên đùi gà ta hoặc gà thả vườn, thịt sẽ săn chắc và ngọt tự nhiên hơn.
Tránh chọn đùi gà quá to vì dễ bị dai và lâu chín, nên chọn đùi vừa cỡ.
Gợi ý thưởng thức:
Đùi gà nướng mật ong hoa cà phê freSy rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng, xôi, hoặc salad tươi. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của mật ong và hương thơm quyến rũ từ các loại gia vị.
Chúc bạn nấu ăn thành công và có những bữa ăn ấm áp cùng gia đình!
