Cà phê hữu cơ thường mang hương vị thuần khiết, cân bằng và tự nhiên hơn, vì thế bạn không cần "nêm nếm" quá nhiều. Dưới đây là những lời khuyên giúp tách cà phê của bạn trở nên hoàn hảo:
1. Chọn đúng loại cà phê và phương pháp rang
Arabica hữu cơ: phù hợp với những ai yêu thích vị chua nhẹ, thanh tao, hậu vị ngọt.
Robusta hữu cơ: đậm đà, nhiều caffeine – lý tưởng cho cà phê đá hoặc pha phin truyền thống.
Rang nhẹ – vừa (light to medium roast) giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và lợi ích dinh dưỡng.
2. Sử dụng nước tinh khiết và đúng nhiệt độ
Nước sạch, không clo hoặc tạp chất sẽ làm nổi bật vị cà phê hơn.
Nhiệt độ lý tưởng: 90 – 96°C (không dùng nước sôi 100°C vì sẽ làm đắng và phá hủy các hợp chất hương tự nhiên).
3. Tỉ lệ vàng: 1g cà phê : 15 – 17g nước
Với phin Việt Nam: 25g cà phê / 100ml nước → cho ly cà phê đậm đà
Với pour over / V60: 15g cà phê / 250ml nước → hương vị thanh nhẹ, thơm tinh tế
Với French Press: 1:15 (20g cà phê : 300ml nước) – thời gian ngâm 4 phút
4. Không nên thêm đường trắng – hãy thử mật ong hoặc đường dừa
Cà phê hữu cơ rất hợp với vị ngọt tự nhiên như mật ong rừng, đường thốt nốt hoặc sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch...)
Gợi ý: Cà phê lạnh với mật ong & một lát chanh xanh Việt Nam – tươi mát, sạch vị và cực kỳ tốt cho sức khỏe
💡 Gợi ý thêm:
Bạn có thể thử dùng cà phê hữu cơ để cold brew (ủ lạnh 12–18 tiếng) – cách pha này làm nổi bật hương vị sạch và dịu nhẹ của cà phê, không chua gắt, rất thích hợp trong những ngày nắng nóng.
