Mật ong chín là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần trang bị kiến thức để chọn lựa và bảo quản đúng cách nhằm tận dụng tối đa lợi ích từ sản phẩm thiên nhiên quý giá này.

1. Mật Ong Chín Là Gì?

Mật ong chín là loại mật ong được ong tạo ra và đã trải qua quá trình "đóng nắp" (seal) hoàn chỉnh trong tổ ong. Khi ong đã tích trữ mật và quạt khô đến mức độ tiêu chuẩn (thường độ ẩm dưới 20%), chúng sẽ dùng sáp ong để bịt kín các ô mật. Đây là dấu hiệu cho thấy mật đã đạt đến độ "chín", tự nhiên và an toàn để sử dụng lâu dài mà không cần bất kỳ phương pháp bảo quản nhân tạo nào.

So sánh mật ong chín và mật ong non:

2. Cách Nhận Biết Mật Ong Chín Chất Lượng

1. Kiểm tra bằng mắt thường: Mật ong chín thường có màu sắc đậm và đồng nhất, không phân lớp.
2. Độ đặc: Khi rót mật ong chín từ trên cao xuống, dòng mật kéo dài, không bị đứt đoạn.
3. Thử với nước: Nhỏ một giọt mật ong vào cốc nước lạnh, mật ong chín sẽ tụ lại một khối và rơi thẳng xuống đáy, không bị hòa tan ngay lập tức.
4. Thử bằng giấy ăn: Nhỏ mật ong lên giấy ăn, mật ong chín sẽ không lan rộng và không thấm vào giấy nhanh chóng.

3. Lợi Ích Của Mật Ong Chín

• Chứa nhiều dưỡng chất: Vitamin (B, C), khoáng chất (kali, canxi), các enzym và chất chống oxy hóa.
• Kháng khuẩn tự nhiên: Mật ong chín có tính kháng khuẩn mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Tốt cho tiêu hóa: Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.
• Làm đẹp: Dưỡng da, chăm sóc tóc và được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm mỹ phẩm thiên nhiên.

4. Những Lưu Ý Khi Mua Mật Ong Chín

1. Nguồn gốc rõ ràng: Nên chọn mua mật ong từ các nhà cung cấp uy tín.
2. Tránh mật ong giả, mật ong pha: Kiểm tra kỹ các dấu hiệu nhận biết mật ong thật như đã đề cập.
3. Không nên mua mật ong quá rẻ: Giá mật ong chín chất lượng thường không quá thấp. Hãy cẩn thận với những sản phẩm giá rẻ bất ngờ.
4. Kiểm tra hạn sử dụng: Mặc dù mật ong chín có thể để lâu nhưng nếu đã được đóng chai công nghiệp, vẫn cần chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng.

5. Bảo Quản Mật Ong Chín Đúng Cách

• Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Để mật ong không bị biến chất.
• Dùng lọ thủy tinh: Thay vì dùng lọ nhựa để tránh phản ứng hóa học.
• Đậy kín nắp sau khi sử dụng: Để tránh mật ong hút ẩm từ không khí.

6. Các Câu Hỏi Thường Gặp

Mật ong chín có bị kết tinh không?

Có, mật ong chín có thể bị kết tinh (đặc biệt trong thời tiết lạnh). Đây là hiện tượng bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng mật ong.

Có nên dùng mật ong chín cho trẻ em?

Không nên dùng mật ong (kể cả mật ong chín) cho trẻ dưới 1 tuổi để tránh nguy cơ ngộ độc botulinum.

(Nguồn: freSy.vn)